Collecter et trier les œufs

Ce que vous allez apprendre

• Fixer la bonne fréquence de ramassage
• Classer et calibrer sans outil coûteux
• Stocker et conserver dans les règles
• Limiter les œufs cassés et sales

Les 3 leçons du module

À venir 🔒 6 min

1. Fréquence de ramassage

2 à 3 ramassages par jour aux heures de pointe : pourquoi la fréquence protège la coquille et calme la ponte au sol.

Marquer comme terminée — leçon 1

À venir 🔒 6 min

2. Classification et calibrage

Propres, fissurés, sales — puis S, M, L et XL : trier vite à la main, remplir les plateaux et préparer la vente.

Marquer comme terminée — leçon 2

À venir 🔒 7 min

3. Stockage et conservation

Pointe en bas, endroit frais, premiers entrés premiers sortis : conserver la fraîcheur jusqu’à la livraison au client.

Marquer comme terminée — leçon 3

Ressources à télécharger